il Centro Servizio di Grosseto comunica che sono aperte le iscrizioni al nuovo corso innovativo sulla birra e miscelazione (40H)e 10h sul CCNL TURISMO

Il Corso completamente gratuito (riservato ai dipendenti e titolari di strutture turistiche in regola con i versamenti ebtt) è a numero chiuso (max 12 partecipanti)

Calendario del corso : (si precisa che le date del CCNL DEL TURISMO devono essere ancora confermate)

11/11: 14.30.18.30

13/11: 15.30-18.30 SEDE CISL

14/11: 14.30-18.30

18/11: 14.30-18.30

20/11:15.30-18.30 SEDE CISL

21/11: 14.30-18.30

28/11: 14.30-19.30

29/11:14.30-19.30

02/12: 14.30-18.30

11/12:14.30-18.30 SEDE CISL

16/12:14.30-19.30 17/12:8.30-13.30

PROGRAMMA DEL CORSO :

Birra

Le basi della birra – materie prime e processo produttivo

La degustazione della birra – fondamenti di analisi sensoriale

Gli stili birrari visti dall’ottica del consumatore

Abbinamento cibo e birra

L’arte della spillatura e del servizio della birra – teoria e pratica

L’impianto spina – componenti e funzionamento

Miscelazione:

La storia

Il bar oggi

Conoscenza strumenti  e prodotti

Set up di banco

Tecniche e unita’ di misura per la realizzazione di qualsiasi cocktail

I classici e gli aperitivi moderni

L’aperitivo italiano

I costi

Il caffè – dalla pianta alla tazzina

Come preparare un buon espresso

La macchina e la manutenzione

Il latte tipologie e montatura

C.C.N.L TURISMO (10H)

SEDE DEL CORSO : la parte di birra e miscelazione allo SKY PUB in Via dei Barberi 108 a Grosseto la parte del CCNL TURISMO alla Sede Cisl Via Senegal 25 a Grosseto

Docente: Luca Parigi docente dell’Università della Birra e Guido Giuggioli docente di miscelazione

Per informazioni tel 0564416375 grosseto@ebtt.it (nella scheda di iscrizione indicare la ragione sociale dell’azienda la matricola inps o partita iva per controllare i versamenti ebtt)