I PARTECIPANTI INIZIERANNO AD AVERE UNA CONOSCENZA SUGLI IMPASTI LIEVITATI E SULLA PREPARAZIONE DEL PANE, DELLA PIZZA, DEL CIACCINO E DELL’IMPASTO SENZA LIEVITO.

SARANNO AFFRONTATI ARGOMENTI SULLE FARINE BIOLOGICHE E SULL’UTILIZZO DEI LIEVITI.

DALLA MACINAZIONE DEL GRANO AGLI IMPASTI MODERNI

UTILIZZO DELLE FARINE ANTICHE A QUELLA DEL GRANO SARACENO

Sede di Svolgimento : Siena Strada Massetana Romana 54 c/o BIOVITA

Calendario lezioni: FEBBRAIO / MARZO ore 16-20

CORSO A NUMERO RIDOTTO