Via Arrigo da Settimello, 5/7, 50135 Firenze FI
Hotel in centro a Firenze cerca CHEF DE RANG / BARMAN con orario di lavoro 40 h settimanali su 5 gg (con 2 gg liberi a rotazione). Orario 3 turni mattutini 6,30-15,00 e 2 turni in orario 15,00-23,30.
Contratto iniziale a tempo determinato con prospettiva di inserimento stabile in azienda.
Il Centro Servizi di Firenze organizza un corso sulla Storia, degustazione e abbinamenti della BIRRA
Date: 16-18 marzo ore 9-13
Sede: Ristorante Boccanegra, Via Ghibellina 124 r
Ente: EBTT
“Scopri Birra: Storia, Degustazione e Abbinamenti, il corso ideale per professionisti della ristorazione che vogliono ampliare le proprie competenze nella gestione, nel servizio e negli abbinamenti della birra a tavola. In sole 8 ore, impara a valorizzare la proposta birraria del tuo locale per elevare l’esperienza dei tuoi clienti!”
Il ruolo della birra nell’esperienza gastronomica.
Materie prime e produzione. I quattro pilastri: acqua, malto, luppolo e lievito. Il processo produttivo: dalla sala cotta alla fermentazione. Storia della birra: dalle origini alla rivoluzione artigianale.
Geografia e stili birrari. Le grandi famiglie: Lager, Ale e fermentazioni spontanee. Viaggio tra le tradizioni: scuola belga, tedesca, britannica e americana. Comprendere i parametri: grado alcolico, IBU (amaro) ed EBC (colore).
Requisiti per il servizio della birra. L’importanza del bicchiere: forme e funzioni per ogni stile. Tecniche di mescita e spillatura: la gestione della schiuma.
Tecniche di degustazione e analisi sensoriale: esame visivo, olfattivo e gustativo. Il linguaggio della birra: descrivere aromi e sapori in modo professionale. Degustazione pratica di 6 birre rappresentative.
Abbinamento cibo-birra. Principi fondamentali dell’abbinamento. Come inserire la birra nel menu e creare una carta delle birre efficace.
La birra come esperienza per il cliente. Valorizzare la birra artigianale nel mondo della ristorazione. Storytelling e comunicazione: raccontare il produttore e il territorio. Analisi del mercato attuale: tendenze, consumi e nuove opportunità.
Un corso di aggiornamento delle competenze tecnico professionali dedicato al settore pasticcerie.
L’obiettivo è dotare gli operatori delle competenze e delle capacità legate all’innovazione di settore.
Il corso avrà durata di 20 ore e si svolgerà nell’anno 2026, con data da definire.
Sede di svolgimento del corso: Arezzo.
Un corso di aggiornamento delle competenze tecnico professionali per barman.
L’obiettivo è dotare gli operatori delle competenze e delle capacità legate all’innovazione di settore.
Il corso avrà durata di 24 ore e si svolgerà nell’anno 2026, con data da definire.
Sede di svolgimento del corso: Arezzo.
Per maggiori informazioni: Centro Servizi EBTT Arezzo – arezzo@ebtt.it – 0575324048
PERIODO PREVISTO: OTTOBRE/DICEMBRE 2025
DURATA CORSO: 12 ORE
presso sede CISL Pistoia
PER INFO CONTATTARE CENTRO SERVIZI PISTOIA MONTECATINI Cell.: 3338124351 e-mail: pistoia@ebtt.it
Un corso di aggiornamento delle competenze tecnico professionali dedicato al settore pasticcerie.
L’obiettivo è dotare gli operatori delle competenze e delle capacità legate all’innovazione di settore.
Il corso avrà durata di 20 ore e si svolgerà nell’anno 2025, con data da definire.
Sede di svolgimento del corso: Arezzo.
Un corso di aggiornamento delle competenze tecnico professionali per barman.
L’obiettivo è dotare gli operatori delle competenze e delle capacità legate all’innovazione di settore.
Il corso avrà durata di 24 ore e si svolgerà nell’anno 2025, con data da definire.
Sede di svolgimento del corso: Arezzo.
Per maggiori informazioni: Centro Servizi EBTT Arezzo – arezzo@ebtt.it – 0575324048
Un corso di aggiornamento professionale per bar e pubblici esercizi.
L’obiettivo è dotare gli operatori delle competenze e delle capacità legate all’innovazione, sia di prodotto che di processo.
Il corso avrà durata di 12 ore e si svolgerà nell’anno 2025, con data da definire.
Sede di svolgimento del corso: Arezzo.
Per maggiori informazioni: Centro Servizi EBTT Arezzo – arezzo@ebtt.it – 0575324048
Un corso di aggiornamento professionale per bar e pubblici esercizi.
L’obiettivo è dotare gli operatori delle competenze e delle capacità legate all’innovazione, sia di prodotto che di processo.
Il corso avrà durata di 12 ore e si svolgerà nell’anno 2025, con data da definire.
Sede di svolgimento del corso: Arezzo.
Per maggiori informazioni: Centro Servizi EBTT Arezzo – arezzo@ebtt.it – 0575324048
Il Centro Servizi di Grosseto attiverà un corso/seminario altamente professionalizzante di formazione (in un unica giornata) dal titolo : “Alla ricerca del cocktail perfetto”: il corso è gratuito riservato ai dipendenti e titolari in regola con i versamenti ebtt ed è a numero chiuso
Calendario del corso : 10/10/2024 dalle 10 alle 13 (pausa pranzo) 14 alle 17 (6h)
Sede del Corso : Hotel Parrini Viale Italia 103 Follonica
Programma del corso : Come inventarsi un cocktail che abbia successo? Analisi dei dettagli: qualità degli ingredienti, ghiaccio, il giusto bicchiere, estetica e garnish, drink cost.Cenni di estetica e valutazione di ogni singolo componente. Confronto con alcuni cocktail moderni famosi. Ispirandosi ad alcuni classici, si cerca di capire come migliorarli esteticamente e qualitativamente, non tralasciando nessun dettaglio, grazie alla conoscenza e all’aggiornamento professionale
Docente del corso : Luca Picchi : uno dei Barman più noti a livello nazionale e figura di riferimento nel panorama del Bartending italiano.
Requisiti del corso : Avere almeno una conoscenza del settore bar
Per informazioni contattare lo 0564416375 o grosseto@ebtt (nella scheda di iscrizione indicare il nome dell’azienda con la matricola inps o la partita iva )