Il Centro Servizi Firenze organizza un corso di “RIPENSARE IL BREAKFAST: il breakfast di successo per un hotel che vuole distinguersi”
Il corso è gratuito e riservato a responsabili di aziende in regola con i versamenti EBTT.
Il corso avrà durata di 8 ore e si svolgerà su piattaforma ZOOM.
Calendario:
- Mercoledì 13 Maggio orario 14-18
- Mercoledì 20 Maggio orario 14-18
Contenuti:
- Scenario e cambiamento del mercato
- Il valore della colazione ( food marketing)
- La strategia per la costruzione di un breakfast coerente e sostenibile
- I costi, dal food cost, al full cost quali considerare e come calcolarli
- I trend della colazione da locale a internazionale
- Visual e allestimento, parametri e organizzazione degli spazi
- La comunicazione del breakfast come valore aggiunto
- Analisi di casi pratici
- Esercitazione
Iscrizioni aperte fino a esaurimento posti.
Per informazioni compilare il form o scrivere a firenze@ebtt.it